ฮาบูนะ : มาเปรียบเทียบวิธีทำผงผักผลไม้แต่ละวิธีกันเถอะ !!!

วิธีที 1. การทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Drying)

เริ่มขั้นตอนโดยการ คั้นผัก ผลไม้ให้เป็นของเหลว และเพิ่มอุณหภูมิของเหลวทันที่ ระหว่างการพ่นฝอย ก็จะได้ผงผัก ผลไม้สำเร็จรูป

ใช้ความร้อนสูงสุดประมาณ 100 °C

วิธีที 2. การทำแห้งแบบอบลมร้อน(Hot Air Drying)

เริ่มขั้นตอนโดยการ อบผัก ผลไม้ด้วยความร้อนคงคงที่ เป็นระยะเวลา 6-18 ชั่วโมง จากนั้นนำมาปั่นเป็นผง

ใช้ความร้อนสูงสุดประมาณ 60-70 °C

วิธีที่ 3. การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Drying)

เริ่มต้นขั้นตอนโดยการนำ ผัก ผลไม้ สด เข้าเครื่องแช่เยือกแข็ง เพื่อ ลดอุณหภุมิ อย่างรวดเร็ว จากนั้นค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิเพื่อดึกน้ำออกจากผลึกน้ำแข็ง ของผักผลไ้ม้ ก่อนนำไปปั่นเป็นผง

ใช้ความร้อนสูงสุดประมาณ 30 °C เท่ากับอุณหภูมิห้อง

สรุป วิธีการทำ ผง ผัก ผลไม้ ด้วยวิธีแช่เยือกแข็ง หรือ ฟรีซดราย เป็นขบวนการไม่ผ่านความร้อนสูง จึงทำให้ ผงผักผลไม้ รักษาวิตามินไว้ได้เยอะที่สุด รวมทั้ง สี และรสชาติเหมือนผลไม้สดๆ

????ฮาบูนะจำหน่าย ผง ”ผัก ผลไม้” ฟรีซดราย แท้ 100 % ไม่มีส่วนผสมของ น้ำตาล สารกันบูด สีผสมอาหาร

สามารถสั่งซื้อสินค้าได้ผ่านช่องทาง

Shopee: https://shopee.co.th/habuuna

Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/habuuna-shop

เขียนวันที่:01/03/2021